據統計，全國規模以上植物油加工企業2184個，食用植物油加工企業2052個，而生產精制食用植物油的企業主要分布在山東、江蘇、湖北和廣東。雖然行業標準體系不斷完善，但依然存在著產品同質性明顯、技術含量偏低的問題。